قبل السحور - لن تتخيل ما يفعله صفار البيض بصحة الكبد والقلب.

10:30 م

الجمعة 28 فبراير 2025

كتبت- آلاء نبيل:

يحتوي صفار البيض على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة، مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، التي توفر فوائد مذهله لصحة الجسم، ومع ذلك، يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول، ما أثار مخاوف بعض الأشخاص بشأن تأثيره على صحة القلب والأوعية الدموية والكبد.

وفي هذا الصدد، قال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، إن صفار البيض غني بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم، ومنها الكولين الذي يعزز صحة الكبد ويدعم وظائفه ويقي من خطر الإصابة بأمراض الكبد.

وأضاف القيعي، أن صفار البيض غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الأعضاء الحيوية من التلف الناتج عن الجذور الحرة بما في ذلك يحمي القلب والكبد، ويقي من خطر الإصابة بالأمراض لتأثيره في تعزيز صحة الجسم.

وفيما يتعلق بالمخاوف الخاصة بمستويات الكوليسترول الموجودة في صفار البيض، ذكر أخصائي التغذية أن الكوليسترول الغذائي عادة ما يكون له تأثير بسيط على مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي لا يتسبب في زيادة مستوياته إذا تم تناوله باعتدال، ولكن الإفراط يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول الضار والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما تزيد من العبء على صحة الكبد للتخلص من مستويات الكوليسترول الزائدة، لذا يفضل للحالات التي تعاني من ارتفاع في الدهون الثلاثية والكوليسترول تجنب تناول صفار البيض.