يعتبر حساء اللسان مع الخضار أحد الوصفات للمطبخ العربي المغذي والخفيف ، ويمكن تحضيره في المنزل مع وصفة سهلة ولذيذة ، ويمكن تقديمها بجوار الوجبات الرئيسية.
قدم الطاهي فاطمة أبو هاتي الطريق لجعل لسان الطائر مع الخضار من المأكولات العربية في المنزل في أقل من ساعتين ، وهذه الوصفة كافية لحوالي 4 أشخاص ، وهنا الوصفة بالتفصيل في الأسطر التالية ..
كيف تصنع لسان الطائر مع الخضار
مكونات لكيفية جعل لسان الطائر:
1 كوب من لسان الطيور
ملعقتان كبيرتين من الزيت أو السمنة
1 بصل صغير مفروم
1 الجزر المبشور أو مكعبات صغيرة
1 كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 بطاطس مفروم مكعبات صغيرة (اختيارية)
1/2 كوب سلة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة من التوابل
4 أكواب رسم دجاج أو لحوم (أو ماء مغلي مع مكعب مرق)
بقدونس ممول للتزيين (اختياري)
كيفية جعل لسان الطائر مع الخضار:
لتلقي لسان الطائر: سخني الزيت أو السمنة في قدر على نار متوسطة.
يُضاف اللسان وقلب الطائر حتى يصبح ذهبيًا.
يُضاف البصل المفروم ويُحرَّك حتى يذبل.
يُضاف الجزر والكوسة والبطاطا والبازلاء وحركها لمدة دقيقتين.
فتى مرق الساخنة فوق الخليط.
يُضاف الملح والفلفل الأسود والتوابل ، واترك الحساء ، ويغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لسان الطائر والخضروات طريًا.
صب الحساء في تقديم الأطباق وزينة بالبقدونس المفروم.
يمكن تقديم حساء الطيور الساخن مع الخبز المحمص أو أي طبق جانبي تحبه.
إذا كنت تريد دسمًا ، فأضف ملعقة صغيرة من الدقيق مع البصل وحركها قبل إضافة المرق.