ونحن على إقتراب من عيد الفطر المبارك نحتفل جميعاً بتناول البسكويت والكحك والبيتيفور والغريبة، ويعتبر بسكويت النشادر من أشهر أنواع البسكويت التي تحضر في العديد من الأعياد والمناسبات السعيدة، ويتميز هذا البسكويت بقوامه الهش ونكهته الفريدة التي يمنحها له مسحوق النشادر مما يجعله محببًا للكبار والصغار، وتعود أصول هذا البسكويت إلى المطبخ الشرقي لكنه انتشر في العديد من الدول بفضل طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقة الصحيحة لتحضيره خطوة بخطوة للحصول على بسكويت هش ولذيذ يشبه تمامًا ذلك الذي يباع في المحلات.
مكونات بسكويت النشادر
يمكنك تحضير بسكويت النشادر للعيد بمكونات بسيطة وتلك المكونات كالآتي:
- 1 كيلوجرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- 250 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 غرام سكر أبيض ناعم.
- 2 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة نشادر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب حليب لتعديل القوام.
طريقة تحضير بسكويت النشادر
لتحضير بسكويت النشادر بنتيجة ناجحة ومميزة بحرفية الجاهز من خلال استخدام المكونات السابقة فقط عليك اتباع تلك الخطوات:
- في وعاء عميق تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا ويجب استخدام زبدة طرية وليست مذابة للحصول على قوام مناسب.
- يضاف البيض والفانيليا ثم يخفق جيدًا حتى يختلط المزيج تمامًا.
- تذاب النشادر في ملعقة صغيرة من الحليب الدافئ ثم يضاف إلى الخليط ويحرك جيدًا ولا ينصح بالإكثار من النشادر لأنه قد يمنح البسكويت طعمًا ورائحة قوية جدًا.
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة ويفضل عدم المبالغة في العجن حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا بعد الخبز.
- توضع العجينة في ماكينة تشكيل البسكويت أو تفرد وتقطع حسب الرغبة.
- يرص البسكويت المقرمش في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ثم يخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- يترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل تخزينه في علبة محكمة الغلق للحفاظ على هشاشته.
- يقدم بسكويت النشادر للعيد بجوار الحلويات الأخرى وكوب من الشاي بألف هنا.
شارك
تعليقات