تعتبر الكنافة بالقلقاس أحدث وأغرب الاختراعات التي أصبحت ترند على كافة المواقع في الفترة الحالية، نظرًا لأن الكنافة من الحلويات الشرقية الرمضانية التي يكثر الإقبال عليها في الشهر الكريم والتي تتفنن كبرى المحلات في تقديمها بأفكار مختلفة خارج الصندوق لتنال الإعجاب والإقبال من المواطنين على شرائها، ومؤخرًا ظهرت الكنافة بالقلقاس والتي تجمع ما بين المزاج الحلو للكنافة مع المذاق المالح للقلقاس في طبق واحد، وهو مزيج غريب لاقى استغراب الملايين وإقبالهم على تجربته لتصبح أحدث صيحات عمل الكنافة في الوقت الحالي.
الكنافة بالقلقاس في المنزل
أصبح ترند الكنافة بالقلقاس محل اهتمام الجميع وخاصة وهي تباع بمبالغ قياسية لتنضم إلى قائمة أغرب اختراعات الكنافة، وهي مزيج بين الطعم الحلو والمالح، وكشف المختصين أحدث الطرق وأسهلها لتحضيرها في المنزل بدون خطوات صعبة أو مكونات غالية.
ويمكن تحضير الكنافة بالقلقاس عن طريق إحضار المكونات التالية:
- ربع كيلو من الكنافة.
- 300 جرام من القلقاس.
- 2 معلقة من السكر.
- 2 معلقة من القرفة.
- نصف كوب من الحليب المكثف.
- ربع كوب من الشربات البارد.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- ربع كوب من الفستق المطحون للتزيين.
خطوات تحضير الكنافة
- تفرك الكنافة وتقطع إلى قطع صغيرة وتصب فوقها الزبدة السائلة مع الفرك حتى تتخلل الزبدة كافة أجزائها.
- تحمر الكنافة في مقلاة على النار حتى تصبح ذهبية اللون ويضاف فوقها الحليب المكثف والسكر ويقلب الخليط جيدًا.
- يقشر القلقاس ويغسل جيدًا ويسلق حتى ينضج ويهرس مع معلقتين من القرفة المطحونة والسكر للموازنة بين الطعم الملح والحلو ويمزج الخليط جيدًا.
- تحضر صينية مناسبة ويوضع طبقة من الكنافة المحمرة ثم طبقة من القلقاس المهروس وطبقة أخرى من الكنافة.
- تدخل صينية الكنافة إلى الفرن الساخن مسبقًا لمدة ربع ساعة حتى تتحمر بالكامل.
- تخرج الكنافة بالقلقاس من الفرن وتزين بالفستق المجروش والشربات البارد وتترك لتهدأ ثم تقطع وتوضع في أطباق التقديم.