كتب- أحمد الضبع:
تلجأ ربات البيوت إلى تصرفات روتينية خلال شهر رمضان، لتوفير الوقت والجهد، ومن بينها تخزين العيش البلدي في الفريزر واستخدامه للسحور، والذي قد يحمل مخاطر صحية كبيرة.
وقال الدكتور شهاب صلاح أخصائي التغذية العلاجية، إن تخزين العيش البلدي في الفريزر لفترات طويلة يؤدي إلى تغييرات في تركيبته، ما يزيد من فرص نمو البكتيريا والفطريات التي قد تكون ضارة جدًا للجهاز الهضمي.
وأضاف في تصريح خاص لـ”مصراوي” أن إعادة تسخين الخبز بعد تجميده، يمكن أن يؤدي إلى تراكم بعض المواد السامة، التي قد تتسبب في مشاكل صحية خطيرة.
وأشار أخصائي التغذية إلى أن مثل هذه الممارسات قد تؤدي إلى حدوث مشكلات في الجهاز الهضمي، مثل التسمم الغذائي الذي يظهر عادة في شكل آلام شديدة بالمعدة، قيء، وإسهال، وقد يكون أكثر خطورة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف في المناعة أو الأمراض المزمنة.
وأكد صلاح أن الطريقة المثلى لتخزين العيش البلدي هي في مكان جاف وبارد، مع تجنب تجميده لفترات طويلة حفاظًا على جودته وسلامته الصحية.
وأضاف أنه من الأفضل تناول الخبز الطازج وعدم الاعتماد على الخبز المجمد، خاصة في شهر رمضان، إذ يكون الجهاز الهضمي أكثر عرضة للضغط بعد فترة من الصيام.
وطالب الدكتور شهاب الجميع بالحرص على اتخاذ الإجراءات اللازمة للحفاظ على سلامتهم الغذائية خلال شهر رمضان، وعدم المخاطرة بصحتهم من خلال اتباع عادات غير صحية قد تكون لها عواقب وخيمة.
اقرأ أيضا:
عدو الكبد الأول.. مكون أساسي في رمضان يدمر كبدك دون أن تدري
اكسر صيامك عليه.. عصير يحارب السرطان ويقوي المناعة
ماذا يحدث عند إضافة نواة البلح إلى الأطعمة أثناء الطهي؟- لن تتوقع المفاجأة
يحمي من السكر القلب.. تأثيرات مذهلة للفول ولكن له ضرر في حالة واحدة
لن تتخيل تأثير تناول الفول في السحور عليك خلال ساعات الصيام.. مفاجأة صادمة