يعتبر بسكويت جوز الهند من أشهى الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، حيث يتميز بنكهته الغنية وقوامه المقرمش، كما أنه يمكن تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة بعد إفطار رمضان والابتعاد عن الحلويات الشرقية الدسمة فهو تحلية رائعة خفيفة القوام كما أنها مشبعة جدا، ومن افضل الحلويات التي تقدم كواجب ضيافة الضيوف أو كوجبة خفيفة للأطفال، سنتعرف معكم على طريقة سهلة لتحضير بسكويت جوز الهند في المنزل.
بسكويت جوز الهند تحلية خفيفة وطعمها لذيذ
- نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق أبيض
- كوب جوز هند مبشور
- كوب من السكر البودرة الناعم
- نصف كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب من زيت نباتي
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة ربع ملعقة
تحضير بسكويت جوز الهند ناعم يذوب بالفم
- تحضير المكونات الجافة لصنع البسكويت في وعاء نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي جوز الهند المبشور وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ثم في وعاء آخر نخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهش القوام، ثم بعد ذلك، أضيفي الزيت واستمري في الخفق حتى يتجانس مع باقي المكونات يمكنك استخدام الزيت فقط في تلك الوصفة بنفس الكمية لتكون اقتصادية أكثر.
- ثم نقوم بإضافة البيضة مع الفانيليا ونخلط مرة أخرى جيدًا حتى يصبح المزيج ناعم، ننزل عليهم بخليط الدقيق وجوز الهند تدريجيًا إلى المكونات السائلة، وابدئي بالتقليب باستخدام ملعقة خشبية أو اليدين حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة تقليب فقط من دون عجن.
- ثم تترك العجينة لكي ترتاح لمدة عشر دقائق ثم تبدأ في تشكيلها على شكل كرات صغيرة، ثم ضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة، يمكنك استخدام بصامة الكحك للضغط على سطح كل قطعة وإعطائها شكلاً جميلاً أو تركها من دون تزيين.
- ثم يسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يتغير لون قطع البسكويت وتأخذ لون البسكويت ذهبي فاتح.
- ثم بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، قدميه وهو بارد مع الشاي أو العصائر المفضله لديكم، كما يمكنك تخزينه في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشته.