طريقة عمل الاستربس، مقرمشة وبتتبيلة مميزة

طريقة عمل الاستربس، الاستربس من مشتقات الدجاج الشهيرة واللذيذة وهو مثل الفراخ البانية حيث يقدم مقرمش وبتتبيلة مميزة ويعشقه الكبار والصغار، وهو مناسب للساندويتشات.

وطريقة عمل الاستربس، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل بتتبيلة لا تقاوم، بدلا من شرائه جاهزا لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الاستربس.

 

مكونات عمل الاستربس:

500 جرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى شرائح رفيعة)

1 كوب من الدقيق

1 كوب من البقسماط (فتات الخبز)

1 بيضة

1/2 كوب من الحليب

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا

1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة

زيت نباتي للقلي

طريقة عمل الاستربس:-

• قومى بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة أو طويلة (مثل أصابع).
• إذا كنت تفضلين طراوة أكبر، يمكنك نقع الدجاج في خليط من الحليب والملح لمدة 30 دقيقة.
• في وعاء، ضعى الدقيق وأضيفي له التوابل (الفلفل، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الملح).
• في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب جيدًا.
• في وعاء ثالث، ضعي البقسماط.
• ضعي شرائح الدجاج أولًا في خليط الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط.
• تأكدي من تغليف كل قطعة دجاج جيدًا بالبقسماط.
• سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
• قومى بقلي شرائح الدجاج المغلفة بالبقسماط حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (حوالي 4-5 دقائق لكل جانب).
• بعد القلي، ضعى الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• قدمى الاستربس ساخنا مع صلصة مثل صلصة الكاتشب أو صلصة الباربكيو أو أي صوص تفضله.
• يمكن إضافة أي توابل أو أعشاب مفضلة لديك إلى خليط البقسماط مثل الزعتر أو الأوريغانو.
• لتحضير الاستربس بطريقة صحية، يمكن شوي الدجاج بدلًا من قليه.
• هذا الطبق مناسب للتقديم في العزائم أو كوجبة خفيفة في أي وقت.

ويمكن عمل الفراخ البانية بنفس الطريقة، ولكن تختلف طريقة تقطيعها ثم يتم غسلها وتتبيلها حسب الرغبة أو بنفس التتبيلة السابقة، ثم نعفرها بالدقيق ثم نضعها في البيض واللبن ثم فى البقسماط المطحون، ثم نقلي الدجاج فى الزيت الغزير حتى يصبح لونه ذهبى، ثم ننشلها ونضعها على ورق مطبخ، وتقدم ساخنة بجانب المكرونة أو الأرز أو أى نوع طعام حسب الرغبة مع البطاطس المقلية والسلطة.

 

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.