الكنافة حلوى رمضانية أصيلة لها مكانة خاصة على موائد المصريين منذ القدم، وتعد طبقًا أساسيًا في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، ومع تطور فنون الطهي ظهرت وصفات متنوعة للكنافة بحشوات ونكهات مبتكرة، إلا أن الكنافة التقليدية تظل المفضلة لدى الكثيرين، ومع حلول شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات البيوت في البحث عن طريقة تحضير الكنافة العادية في المنزل، وهو ما سنتعرف عليه في السطور القادمة.
مكونات تحضير الكنافة في المنزل
جاءت قائمة مكونات ومقادير تحضير الكنافة العادية في المنزل، على النحو التالي.
كيلو كنافة.
كوبان من السمن المذاب.
¼ كوب من جوز الهند.
كوب من المكسرات.
مقادير شربات الكنافة:
كوب ماء.
2 كوب سكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير الكنافة العادية في المنزل
يمكن تحضير الكنافة العادية في المنزل كمشاهير الطهاة، عبر إتباع الخطوات التالية بالترتيب، والتي جاءت على النحو التالي.
- يتم تقطيع الكنافة وفك تشابكها في البداية، ثم يتم وضعها في وعاء عميق.
- يتم إذابة السمن، على نار هادئة، وتركها على النار مع ملعقة من الزيت.
- يتم إضابة السمن للكنافة، وخلطها جيدًا، حتى تتشرب السمن.
- يتم إحضار صينية ودهنها بالسمن، عقب تشغيل الفرن على حرارة متوسطة.
- يتم إضافة نصف كمية الكنافة، ثم المكسرات وجوز الهند، قبل إضافة النصف الآخر منها.
- يتم على الضغط على الكنافة جيدًا، ثم اسقيها بالسمن على الوجه.
- يتم إدخال صينية الكنافة الفرن والانتظار حتى يحمر وجهها، واسقيها بالشربات البارد.
طريقة إعداد شربات الكنافة
يتم اعداد شربات الكنافة في المنزل كمشاهير الطهاة، عبر إتباع الخطوات التالية.
- يتم إضافة السكر إلى الماء، ثم يتم وضعه على نار متوسطة، ويتم تحريك المكونات حتى يذوب السكر.
- يتم إضافة للمكونات معلقة من ماء الورد، ثم عصير الليمون، والفانيلا، ويتم الخلط جيدًا.
- يتم ترك الخليط على النار، لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة، حتى يغلي.
- يتم ترك الشربات في مكان مناسب حتى يبرد، واسقي به الكنافة عند التقديم.