تعتبر الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ ومظهرها الشهي، وهذا ما يجعلها اختيار مثالي للمناسبات الخاصة وأيضا الأعياد ومّ شمل العائلة والأصدقاء ومن بين أساليب تحضيرها المتنوعة، تأتيكنافة الطاسة بالقشطة، التي كانت قد نالت شهرة واسعة بفضل سهولة تحضيرها وأيضا نكهتها الغنية ومن خلال هذا المقال، سوف نقدم لكم طريقة إعداد كنافة الطاسة بالقشطة خطوة بخطوة، مع توضيح المكونات اللازمة لتحضير هذه الحلوى الشهية.
مكونات عمل كنافة الطاسة بالقشطة
نوضح لكم مقادير عمل كنافة الطاسة بالقشطة والتي ستكون كالتالي:
- نصف كيلو من الكنافة الشعر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من القشطة الطازجة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش (للتزيين).
طريقة التحضير
- في إناء على النار، قومي بوضع الماء والسكر واتركيهما ليغليا معاً لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفاً.
- بعد أن يتكثف القطر، أضيفي إليه ماء الورد وأيضا الفانيليا، ثم اتركي القطر ليبرد جانباً.
- قومي بعد ذلك بفك خيوط الكنافة باستخدام يديكِ أو سكين حتى تصبح مفككة.
- في وعاء عميق، ضعي الكنافة، ثم اسكبي الزبدة المذابة عليها، وامزجي الكنافة والزبدة جيداً حتى تتوزع الزبدة على كل خيوط الكنافة بشكل متساوٍ.
- في وعاء آخر، اخلطي القشطة مع قليل من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا، وامزجي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- في مقلاة غير لاصقة أو طاسة، ضعي نصف كمية الكنافة في القاع واضغطيها برفق لتغطية القاع بالكامل.
- اسكبي خليط القشطة فوق طبقة الكنافة، ثم غطي القشطة بطبقة أخرى من الكنافة المتبقية.
- اضغطي الكنافة برفق حتى تتماسك، ثم ضعي الطاسة على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحمر الكنافة من الأسفل وتصبح ذهبية اللون، ثم تقلب لتتحمر من الجهة الأخرى.
- بعد تحمير الكنافة من الأسفل، قومي بتقليب الطاسة بعناية على طبق مسطح لتخرج الكنافة كاملة.
- صبي القطر البارد على الكنافة فور إخراجها من الطاسة، ثم قومي بتزيينها بالفستق الحلبي المجروش وقدميها.
شارك