تعتبر كيكة الشوكولاتة من أكثر أنواع الحلويات شعبية في العالم، فهي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام الخلاط لتوفير الوقت والجهد، في هذا المقال سنقدم لكم وصفة احترافية لعمل كيكة الشوكولاتة اللذيذة باستخدام الخلاط، مع نصائح لضمان نجاحها في كل مرة.
المكونات الأساسية للكيك
تحضير كيكة الشوكولاتة بالخلاط طريقة سهلة وسريعة تناسب جميع المناسبات، سواء كنتي ترغبين في تقديمها مع الشاي والقهوة أو الاحتفال بمناسبة خاصة، جربي هذه الوصفة واتركي بصمتك الخاصة بإضافة لمساتك الإبداعية في التزيين:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب سكر.
- 3/4 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب كاكاو بودرة خام.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب ماء ساخن.
مكونات لتحضير صوص الشوكولاتة
- 1/2 كوب كريمة خفق.
- 100 جرام شوكولاتة داكنة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضيفي البيض، السكر، الفانيليا، والزيت، ثم اخفقي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
- ضيفي الحليب الدافئ واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، ثم ضيفيهم بالتدريج إلى الخليط السائل مع الخلط المستمر بسرعة متوسطة.
- ضيفي الماء الساخن تدريجي واستمري في الخلط حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
- نشعل الفرن ونسخنه لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- جهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشة خفيفة من الدقيق، أو باستخدام ورق زبدة لمنع الالتصاق.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماما.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تماما قبل إضافة الصوص.
- لتحضير الصوص سخني كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان، ثم أضيفي الشوكولاتة المقطعة وحركيها حتى تذوب تماما.
- ضيفي الزبدة وامزجي جيدًا حتى يصبح الصوص ناعما ولامع.
- اسكبي الصوص فوق الكيكة المبردة وزينيها حسب الرغبة بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات.
