وصلت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة سيميلويز في المجر إلى نتائج واعدة حول قدرة تناول وجبة الإفطار على تنظيم استقلاب الدم ومستويات السكر في الدم ، والتي قد يكون لها تأثير إيجابي في علاج مقاومة الأنسولين.
تشير الدراسة إلى أن المركبات النشطة بيولوجيًا في أنواع الفطر الطبي مثل كاريكوس والشيتاكي والفطر المحار قد تسهم في تقليل أو منع مقاومة الأنسولين ، وهي حالة تؤدي إلى مستويات عالية من الجلوكوز في الدم.
مرض السكري من النوع 2 من الأمراض المزمنة التي تؤثر على حوالي 830 مليون شخص في جميع أنحاء العالم ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO). في المجر ، يعيش أكثر من مليون شخص مع مرض السكري ، وقد يكون عدد الحالات غير المشخصة أعلى بكثير.
أظهرت الدراسة أن المركبات في الفطر تعمل على تحسين حساسية الأنسولين وتعزيز عمليات التمثيل الغذائي. على سبيل المثال ، تسهم ألياف سيكارد المتعددة في الفطر في تغذية البكتيريا المعوية المفيدة ، مما يعزز الامتصاص السليم للمواد المغذية ويقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة ، وهو أحد العوامل الرئيسية لتطوير مقاومة الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل السكريات المتعددة من امتصاص السكريات والدهون ، مما يساعد في التحكم في الوزن ، وهو عامل مهم لمنع مرض السكري.
في تصريحاتها ، قالت زوزانا نيميث ، عالم الأحياء في قسم الطب الباطني والسرطان في جامعة سيميلويز والمؤلف الرئيسي للدراسة: “يمكن أن تسهم المركبات النشطة بيولوجيًا في الفطر في مستويات الجلوكوز ، كما أن تتصاعد من القنوات المليئة بالبهجة وتخفيض الابناج والخلل في التخلي عن الابناج والمتناقض مع التخفيف من الابتزازات المليئة بالفهوم والتخفيض. ضار. “
أشار Nimith إلى أن المركبات الطبيعية في الفطر لديها قدرة حقيقية على استعادة عمليات التمثيل الغذائي الصحية ، مما يجعل تناول الفطريات خيارًا واعد كعلاج تكميلي في علاج مرض السكري ، وكذلك نمط الحياة الوقائي والعلاجات الطبيعية.
من ناحية أخرى ، أكد الباحث على ضرورة استهلاك الفطر كجزء من نظام غذائي متوازن ، وخاصة في حالات مرض السكري ، مع الإشارة إلى أن استخدامه كمكمل غذائي يجب أن يتم تحت إشراف طبي ، خاصةً عندما يتم أخذه في شكل مقتطفات ، والتي قد تحتوي على تركيزات عالية قد تكون ضارة إذا لم يتم استخدامها بشكل صحيح.
المصدر: HungaryTode