‎وجبة شهية وسهلة التحضير.. طريقة عمل الحواوشي في رمضان

قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الإجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل الحواوشي لعزومات رمضان .

 المكونات لطريقة عمل الحواوشي..

 للعجينة:
– 4 أكواب دقيق
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 1-1.5 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

 للحشوة:
– 500 جرام لحم مفروم
– 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
– 2 فص ثوم مهروس
– 1/2 كوب بقدونس مفروم
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
– 1 فلفل حار مفروم (اختياري)

الطريقة

1. تحضير العجينة:
  – في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
  – أضيفي الزيت وامزجيها جيدًا.
  – أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
  – غطِي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة.

2. تحضير الحشوة:
  – في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
  – تأكدي من أن جميع المكونات متجانسة.

3. تحضير الحواوشي:
  – بعد أن تختمر العجينة، قسّميها إلى كرات متساوية.
  – افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
  – ضعي ملعقتين من الحشوة في منتصف الدائرة، ثم اطوي العجينة لتغلق الحشوة جيدًا. يمكنك الضغط على الأطراف لتثبيتها.

4. الطهي:
  – سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي قليلا من الزيت.
  – ضعي الحواوشي في المقلاة واطبخيه لمدة 5-7 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون و”مقرمش”.

5. التقديم:
  – قدّمي الحواوشي ساخناً مع السلطة أو المخللات.