يُعتبر الأرز البسمتي خيارًا مميزًا لا غنى عنه على مائدة الإفطار الرمضانية، فهو يتمتع بمذاق شهي وقوام منفوش يجعله مفضلًا لدى الجميع. إلى جانب مرونته في التوافق مع جميع الأطباق الرئيسية كالدجاج واللحوم، يُضفي الأرز البسمتي لمسة خاصة على المائدة، حيث يمكن تحضيره بسهولة وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات لتحضير الأرز البسمتي المثالي
للحصول على طبق أرز بسمتي شهي وناجح، يجب تجهيز المكونات التالية:
– كوبان من الأرز البسمتي
– ثلاثة أكواب من الماء أو المرق (حسب الرغبة)
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة
– بصلة صغيرة مفرومة ناعم
– ورقة لورا (ورق غار)
– عودان من القرفة
– ثلاث حبات من الهيل
– ملح حسب الذوق
– رشة اختيارية من الفلفل الأسود
خطوات سهلة لتحضير أرز بسمتي مفلفل
لتحضير أرز بسمتي بمذاق مثالي، ابدأي بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى تصبح المياه صافية، لضمان التخلص من النشا الزائد الذي قد يتسبب في التصاق الأرز عند الطهي.
في قدر عميق، سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم، وحركيه حتى يتغير لونه إلى الذهبي المكرمل، مما يمنحه نكهة غنية. بعد ذلك، أضيفي ورقة اللورا، أعواد القرفة، وحبات الهيل، وقلبي المكونات لبضع ثوانٍ لتعزيز إطلاق رائحتها العطرية.
ضيفي الأرز المغسول إلى القدر وامزجيه جيدًا مع البهارات والبصل كي يتشبع بالنكهات. ثم اسكبي الماء أو المرق وأضيفي الملح بحسب ذوقك، واتركي المزيج ليغلي على نار متوسطة.
بمجرد غليان الماء، قومي بتغطية القدر بإحكام وخففي النار إلى درجة هادئة، واتركي الأرز يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص السائل بالكامل. يمكن وضع منشفة أسفل الغطاء لتجنب تكثف البخار وإبقاء الأرز مفلفلاً.
عند انتهاء عملية الطهي، اتركي الأرز مغطى لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك استخدمي شوكة برفق لتحريك الأرز وفصل الحبوب عن بعضها بطريقة مثالية.
لمسات أخيرة لتقديم أنيق
قدمي الأرز البسمتي بجانب الأطباق الرئيسية الرمضانية مثل اللحوم المشوية أو قطع الدجاج اللذيذة. لتزيين الطبق، يمكنك إضافة المكسرات المحمصة كالصنوبر أو اللوز، أو لمسة من الزبيب ليمنحه مذاقًا حلوًا مميزًا يناسب أجواء رمضان الدافئة. مع هذا الطبق الشهي، ستكون مائدتك أكثر جاذبية وتميزًا لمحبي المذاق الرائع.