كيفية تحضير الشيش طاووق بالمنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة
يعد الشيش طاووق من الأطباق الشهية التي غالبًا ما تجذبنا لشرائها من المطاعم :إلا أن بإمكانك تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة لتوفري المال وتقدمي لأسرتك وجبة فاخرة دون الحاجة لتكاليف مرتفعة. تحضير الشيش طاووق منزليًا لا يحتاج إلى جهد كبير :وعندما تقارنين تكلفة إعداده في المنزل بسعره في الخارج :ستلاحظين مدى التوفير :حيث يمكن بثمن سندويش واحد شراء مكونات تكفي لإعداد وجبة كاملة لأسرة بأكملها.
مكونات الشيش طاووق
للحصول على مذاق رائع وتتبيلة غنية بالنكهات :سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوجرام أوراك دجاج مخلية ومقطعة إلى مكعبات
- كوب من الزبادي
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- ملعقة صغيرة من الكركم
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
طريقة تحضير الشيش طاووق
للحصول على الشيش طاووق بمذاق مثالي :اتبعي الخطوات التالية بدقة:
-
تحضير التتبيلة
ابدئي بتحضير التتبيلة من خلال مزج الزبادي مع زيت الزيتون :الثوم المفروم :الملح :الفلفل الأسود :البابريكا :بهارات الدجاج :الكركم :عصير الليمون :الخل ومعجون الطماطم. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح خليطًا كريميًا. -
تتبيل الدجاج
أضيفي قطع أوراك الدجاج المقطعة إلى التتبيلة وقلّبيها جيدًا حتى تغمر التتبيلة كل القطع بالتساوي. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لتتبل لمدة لا تقل عن 4 ساعات :ومن الأفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أعمق. -
تجهيز الأسياخ
قومي بوضع مكعبات الدجاج المتبلة في أسياخ الشوي مع وضع قطع من الفلفل الحلو أو البصل بين القطع حسب رغبتك :لزيادة التنوع والنكهة. احرصي على ترك مسافة بين القطع لضمان الطهي المتساوي. -
الشوي
اشوي الأسياخ على شواية ساخنة بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. اقلبي الأسياخ باستمرار للحصول على لون ذهبي من جميع الجوانب والتأكد من الطهي الكامل. - التقديم
قدمي الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز الأبيض :خبز التورتيلا :أو الخبز السوري :مع قليل من السلطة أو البطاطس المقلية لتكملي الوجبة.
طريقة صنع خبز التورتيلا في المنزل
إذا كنت ترغبين في تقديم سندويشات شيش طاووق مثل المطاعم :يمكن تحضير خبز التورتيلا المنزل بسهولة.
ابدئي بإذابة ملعقة صغيرة من الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر :واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل. امزجي ثلاثة أكواب من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من السمن ورشة ملح :ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني المكونات مع كمية مناسبة من الماء حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة.
غطّي العجينة واتركيها لمدة ساعة لتتخمر. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وابدئي بفردها إلى دوائر رقيقة باستخدام الشوبك. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واطهي دوائر العجين لنحو دقيقة على كل وجه حتى تتحمر وتنضج.
طريقة عمل العيش السوري
العيش السوري يُعتبر الخيار المثالي لتحضير سندويشات الشيش طاووق بتكلفة منخفضة وطعم يكمل تكامل الأطباق.
ابدئي بمزج ملعقتين صغيرتين من الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر :واتركي الخليط جانبًا حتى يتم التفاعل. انخلي ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق :أضيفي رشة ملح :ثم قومي بمزج المكونات مع خليط الخميرة والماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
ادهني العجينة بقليل من الزيت وغطيها واتركيها تتخمر لمدة ساعتين. شكلي العجينة إلى كرات :وافردي كل كرة إلى دائرة رقيقة واطهيها على صاج ساخن. اقلبي العجينة لتتحمر من الجهتين وقدميها مباشرة عند الانتهاء.
بهذه الطرق البسيطة :يمكنك تحضير وجبة متكاملة من الشيش طاووق وخبز التورتيلا أو العيش السوري بطريقة اقتصادية وصحية لكل أفراد الأسرة!