يعتبر المنين واحدًا من أشهر المخبوزات المصرية المحبوبة :ويمتاز بنكهته المميزة التي تجعله خيارًا لا غنى عنه في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر المبارك :حيث يتصدر موائد الاحتفال إلى جانب الكحك والبسكويت. يُشتهر المنين بسهولة تحضيره وبمكوناته البسيطة التي تجعل منه خيارًا مثاليًا لكل ربة منزل تبحث عن وصفات اقتصادية ومضمونة النجاح.
المكونات المطلوبة لتحضير المنين
لتحضير هذا المخبوز الرائع :تحتاجين إلى مكونات متوفرة وبسيطة :وهي:
– 4 أكواب من الدقيق
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– ملعقتان كبيرتان من السكر
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– نصف كوب من السمن أو الزبدة السائلة
– كوب من الماء الدافئ (يمكن تعديل كمية الماء للعجن حسب الحاجة)
– سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري)
ويمكنكِ إضافة حشوة اختيارية لتضفي مزيدًا من اللذة على الوصفة.
طريقة تحضير المنين بخطوات سهلة
ابدئي بخلط المكونات الجافة مثل الدقيق :السكر :الملح :والخميرة في وعاء كبير :ثم أضيفي السمن وامزجيه جيدًا مع الدقيق حتى تحصلي على قوام رملي. الآن :أضيفي الماء تدريجيًا وابدئي العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة لا تلتصق. قومي بتغطية العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
بعد انتهاء مرحلة التخمير :قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة أو افرديها على شكل مستطيلات حسب الرغبة. إذا كنت ترغبين بإضافة الحشوة :ضعيها في منتصف العجينة ولفيها على شكل رول. رصي العجينة في صينية خبز مدهونة :ادهني الوجه بالسمن :ورشي السمسم أو حبة البركة للتزيين. أخيرًا :اخبزي المنين في فرن مُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
طريقة تحضير القراقيش المقرمشة
القراقيش :بدورها :تُعد من المخبوزات التقليدية التي تتطلب مكونات محدودة :لكنها تمنحك نكهة لا مثيل لها. للحصول على أفضل نتيجة :جهزي هذه المكونات:
– 2 كوب من الدقيق
– نصف كوب من السكر
– نصف كوب من الزبدة أو السمن
– ربع كوب من الحليب الدافئ
– ربع كوب من الماء الدافئ
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من المحلب (اختياري)
– بيضة واحدة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– ربع كوب من السمسم (للتزيين)
– ملعقة كبيرة من الحليب لدهن الوجه
خطوات تحضير القراقيش
ابدئي بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. في وعاء كبير :اخلطي الدقيق :الملح :والمحلب :ثم أضيفي الزبدة وامزجيها مع المكونات حتى تتجانس. أضيفي خليط الخميرة المنشطة :البيضة :والفانيليا مع إضافة الحليب تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة وناعمة. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
بعد التخمير :قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة :افردي كل كرة على هيئة قرص رقيق :ومرريه في السمسم. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية :وضعي الأقراص في صينية مغطاة بورق زبدة. ادهني وجه القراقيش بالحليب واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
استمتعي بتقديم القراقيش بجانب كوب من الشاي أو القهوة :وستحصلين على وجبة خفيفة ومثالية تناسب الإفطار أو وجبة سناك في أي وقت.