نستعرض معكم متابعينا متابعي جريدة مانشيت الكرام كل ما يهم الرجل والمرأة في العالم العربي :حيث نرصد لكم آخر المستجدات لحظة بلحظة :واليكم التفاصيل.
طريقة عمل الغريبة :الغريبة من مشتقات كحك العيد اللذيذة والناعمة فهى مختلفة فى المذاق تماما عن الكحك والبسكويت ولها عشاقها.
وطريقة عمل الغريبة :سهلة ولكنها تحتاج الالتزام ببعض الخطوات حتى تكون ناعمة مثل الجاهزة :ومع اقتراب عيد الفطر المبارك تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى :طريقة عمل الغريبة.
مكونات عمل الغريبة:
نصف كيلو دقيق
ربع كيلو سمن
2 كوب إلا ربع سكر بودر (جاهز ولا يصلح سكر مطحون فى البيت)
التزيين:
فستق
كريز
لوز
زبيب
طريقة عمل الغريبة:-
- نضع السكر البودر مع السمن المبردة بدون تسخين أو قدح :حيث نضع السمن في الثلاجة قبل استخدامها.
- ويتم الخلط جيدا باليد.
- يجب تجنب درجة الحرارة العالية فى المطبخ عند عمل الغريبة أو نحافظ على العجينه فى الثلاجة قليلا قبل استخدامها (لو العجينه بدأت تنعم فى إيدك).
- ثم يتم التشكيل وتدخل الفرن في النصف على الشبكة على درجة حرارة 150 درجة من 12 إلى 15 دقيقه.
- يتم التزيين ب الزبيب أو بالكريز المخصص للحلويات أو الفستق حسب الرغبة.
طريقة عمل الغريبة
مكونات عمل بسكويت النشادر:-
½ كوب سكر بودرة
2 بيضة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة نشادر (أمونيا غذائية)
2½ كوب دقيق (أو حسب الحاجة)
2 ملعقة كبيرة حليب
رشة ملح
طريقة عمل بسكويت النشادر:
- في وعاء :نخلط الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريميًا وهشًا.
- نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
- ثم نذيب النشادر في ملعقة من الحليب ونضيفها للخليط (يفضل فتح النوافذ لأن رائحة النشادر قوية).
- نضيف الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية يمكن تشكيلها. إذا كانت العجينة لينة جدًا :نضيف قليلًا من الدقيق.
- نضع العجينة في ماكينة البسكويت أو كيس التزيين ونُشكلها حسب الرغبة على صينية مبطنة بورق زبدة.
- نخبز البسكويت في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- يُترك البسكويت ليبرد تمامًا :ثم يُقدّم مع الشاي أو القهوة.
شارك