نستعرض معكم متابعينا متابعي جريدة مانشيت الكرام كل ما يهم الرجل والمرأة في العالم العربي :حيث نرصد لكم آخر المستجدات لحظة بلحظة :واليكم التفاصيل.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء :من الأكلات المصرية التي توارثناها عن الأجداد :والتي تحمل ذكريات الزمن الجميل :مع طبق الفاصوليا البيضاء بالصلصة مع اللحمة وطبق الارز بالشعرية :مع الذكريات المرتبطة بالطفولة :وبيت العائلة.
وطريقة عمل الفاصوليا البيضاء من الأكلات التي تحرص كل زوجة على أن تتعلمها :سواء كانت هي التي تفضلها :أو زوجها الذي يحبها.
وطريقة عمل الفاصوليا البيضاء؛ قد تختلف عن طريقة عمل بقية الخضروات؛ لأنها تحتاج إلى خطوات عديدة :بداية من سلق الفاصوليا أولا :ثم تصفيتها :ثم البدء في طهيها كبقية “الطبيخ” المصري.
ولكل من تبحث عن طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة على الطريقة المصرية :نستعرضها بالتفاصيل في السطور التالية.
الفاصوليا البيضاء
مكونات عمل الفاصوليا البيضاء:
كوب فاصوليا بيضاءكوب عصير طماطمملعقتين كبيرين صلصة طماطمبصلة متوسطة مفرومةملعقة سمن أو زيت نباتي3 فصوص ثوم مفرومةملح وفلفل
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء:
تغسل الفاصوليا البيضاء جيدا :وتنقع لمدة لا تقل عن 4 ساعات.في إناء متوسط :يغلى الماء :ثم تضاف الفاصوليا البيضاء بعد نقعها :وتترك حتى تنضج.تصفى الفاصوليا البيضاء في مصفاة :وتغسل بالماء الجاري.تشوح البصلة المفرومة مع الزيت على النار :حتى يصفر لونها :ثم يضاف عصير الطماطم :مع إمكانية إضافة القليل من الماء.تضاف الفاصوليا بعد ذلك :ثم الملح والفلفل والثوم.تترك لتغلي قليلا :ثم نهديء النار :ونتركها حتى تنضج.
ملحوظة: يمكنك عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة :وفي هذه الحالة :ستضيفي اللحمة بعد تشويح البصلة :وتقلب معها :حتى يتغير لونها وتتحمر :مع إمكانية إضافة ملعقة سمن بدلي كبيرة.ثم تضاف بقية المكونات بنفس الطريقة والخطوات السابقة.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
مكونات عمل الفاصوليا الخضراءنصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعةنصف كيلو طماطم معصورةبصلة متوسطة مفرومةملح وفلفلفصين ثوم مهروسينمعلقتين زيت دوار الشمس
خطوات عمل الفاصوليا الخضراء
في قدر على النار :نضع الزيت والبصل والفاصوليا :مع التقليب المستمر :حتى يذبل البصل :وكذلك الفاصوليا.عند وصول الفاصوليا لمرحلة الذبول :ويتحمر البصل :نضيف عصير الطماطم :والملح والفلفل :والثوم المهروس.ونضيف القليل من الماء :ونتركها على نار متوسطة :مع متابعتها.كلما قلت الصلصة :يمكننا زيادتها بالقليل من الماء.عندما تقترب من النضج :يمكنك تهدئة النار :حتى تمام النضج.
طريقة أخرى لعمل الفاصوليا الخضراءيمكنك تشويح البصل :مع الزيت :وعندما يذبل :ضيفي عصير الطماطم :اتركيه على نار متوسطة؛ حتى يتحول لصلصة “يتسبك”.بعد تسبيك الصلصة ضيفي الفاصوليا الخضراء :مع إضافة كمية من الماء.ضيفي الملح والفلفل والثوم :واتركيها على نار هادئة :حتى تمام النضج.