يعتبر إعداد كحك العيد والبيتي فور في المنزل من الطقوس التقليدية التي تحرص عليها الكثير من السيدات وربات البيوت، خاصة مع اقتراب عيد الفطر المبارك، فإعداد الحلويات المنزلية يمنحها طابعًا خاصًا ومذاقًا شهيًا يعشقه أفراد الأسرة، ويعكس أجواء العيد المليئة بالدفء والفرحة، وتفضل الأسر المصرية تجهيز الكعك والبسكويت بأنواعه باستخدام السمن البلدي والمكونات البسيطة، حيث يتناولونه عقب أداء صلاة العيد مع المشروبات الساخنة في جو عائلي مميز، وفيما يلي سنوضح المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على كحك لذيذ وشهي من موقعنا ” مانشيت”.
مكونات عمل البيتي فور في البيت
إليك أهم المكونات بالمقادير التي يجب عليك تجهيزها من أجل عمل البيتي فور في المنزل بطريقة صحيحة:
المكونات:
- الدقيق: 3 أكواب.
- رشة ملح.
- السمنة: كوب واحد (ويُفضّل أن تكون سمن بلدي).
- السكر البودرة: كوب واحد.
- بيضتان.
- الفانيليا: 3 باكو.
- الكاكاو: ملعقة كبيرة.
مكونات الحشو والتزيين:
يمكنك الحشو حسب المتاح لديكِ:
- المربى أو الفول السوداني (حسب الرغبة).
- شوكولاتة سائحة للحشو).
- فورماسيل.
طريقة تحضير البيتي فور في البيت
اتبع الخطوات التالية لتحضير البيتي فور في المنزل:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق ورشة الملح وقلّبيهما جيدًا حتى يتوزع الملح بشكل متساوٍ.
- في وعاء آخر، اخفقي السمنة والسكر البودرة معًا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط السمنة والسكر، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الكريمي مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
- افردي كل كرة برفق وضعي بداخلها المربى أو الشوكولاتة أو الفول السوداني، ثم أغلقيها وشكّليها على هيئة كرات ناعمة.
- إذا كنتِ لا ترغبين في الحشو، يمكنكِ تشكيل العجينة مباشرةً على هيئة كرات صغيرة أو أشكال مميزة باستخدام قوالب خاصة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي البيتي فور في صينية مدهونة بقليل من السمن أو مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الكحك ويصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
- بعد إخراج البيتي فور من الفرن، اتركيه يبرد تمامًا قبل التزيين.
- يُمكنكِ تغميس البيتي فور في الشوكولاتة السائحة ثم تزيينه بالفورماسيل أو جوز الهند.