البيتي فور من الحلويات الشهيرة والمحببة للأطفال التي تقدم في المناسبات والأعياد، ويتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية بالزبدة، يحضر بمكونات بسيطة مثل الدقيق، الزبدة، السكر، وصفار البيض، ويمكن تشكيله بأشكال متنوعة باستخدام كيس الحلواني أو ماكينة البيتي فور، يزين عادةً بالشوكولاتة أو المربى والمكسرات ليضيف إليه طعمًا رائعًا ومظهرًا جذابًا، يقدم البيتي فور مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة يستمتع بها الجميع.
طريقة عمل البيتي فور
يعد البيتي فور من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي انتشرت في العالم العربي، خاصة في المناسبات والأعياد، يتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية بالزبدة، ويمكن تزيينه بالشوكولاتة أو المربى وطريقة التحضير والمكونات كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كيلو زبدة طرية.
- كوب إلا ربع سكر بودرة.
- 2 صفار بيض.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو (للطعم بالشوكولاتة – اختياري).
للتزيين:
- شوكولاتة مذابة.
- مربى المشمش أو الفراولة.
- مكسرات مجروشة (فستق، لوز، جوز هند).
طريقة تحضير البيتي فور
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا وناعمًا.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- قسمي العجينة إلى جزأين، ويمكنك إضافة الكاكاو لأحد الأجزاء للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بالقمع المناسب، ثم شكلي قطع البيتي فور على صينية مغطاة بورق زبدة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة فقط حتى ينضج دون أن يتغير لونه كثيرًا.
- بعد أن يبرد تمامًا، قومي بلصق كل قطعتين معًا باستخدام المربى، وغمسي الأطراف في الشوكولاتة المذابة، ثم زينيه بالمكسرات.