بسكوت النشادر من أشهر أنواع البسكويت المقرمش الذي يقدم في الأعياد والمناسبات، ويتميز بقوامه الهش ونكهته المميزة، يتم تحضيره بمكونات بسيطة تشمل الدقيق، الزبدة، السكر، البيض، والنشادر، التي تمنحه طعم لذيذ وقوام متماسك أثناء الخبز، يشكل البسكويت باستخدام كيس الحلواني أو ماكينة البسكويت، ثم يخبز حتى يصبح ذهبي اللون، يقدم عادةً مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة يستمتع بها الكبار والصغار.
طريقة عمل بسكوت النشادر في العيد
بسكوت النشادر من أكثر أنواع البسكويت شهرة في الوطن العربي، ويتميز بقوامه الهش وطعمه الرائع الذي يجذب الكبار والصغار، يعتمد هذا البسكويت على استخدام النشادر، التي تمنحه هشاشة فريدة ورائحة زكية أثناء الخبز، وطريقة تحضيره كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- ربع جرام زبدة طرية أو كوب إلا ربع سمن.
- كوب سكر بودرة.
- 2 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملقعة كبيرة نشادر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب حليب.
طريقة تحضير بسكوت النشادر
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يندمج الخليط جيدًا.
- أضيفي النشادر وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق مع العجن برفق.
- أضيفي الحليب تدريجيًا حسب الحاجة حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولكن طرية.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بالقمع الخاص بالبسكويت، ثم شكلي أصابع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يكتسب البسكويت لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.