نستعرض معكم متابعينا متابعي جريدة مانشيت الكرام كل ما يهم الرجل والمرأة في العالم العربي :حيث نرصد لكم آخر المستجدات لحظة بلحظة :واليكم التفاصيل.
طريقة عمل البيتيفور :البيتيفور من أشهر مشتقات كحك العيد الذي اعتاد المصريون تناوله في عيد الفطر المبارك :وهو طيب المذاق يعشقه الكبار والصغار.
وطريقة عمل البيتيفور :سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا تحرص العديد من ربات البيوت على تحضيره فى المنزل بمكونات بسيطة وبأقل التكاليف بدلًا من شرائه بأسعار خيالية.
وتقدم الشيف نوال أحمد :طريقة عمل البيتيفور.
مكونات عمل البيتيفور:
2 كوب دقيق
1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري)
طريقة عمل البيتيفور:
- في وعاء عميق :اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدًا حتى يندمج الخليط.
- انخلي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر :ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع العجن برفق حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني أو استخدمي ماكينة البيتيفور لتشكيله بأشكال مختلفة على صينية مبطنة بورق زبدة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي البيتيفور لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد أن يبرد :زينيه بالشوكولاتة المذابة أو المربى حسب الرغبة.
- استخدمي زبدة بجودة عالية للحصول على طعم غني.
- لا تفرطي في خبزه حتى لا يصبح قاسيًا.
- يمكنك إضافة الكاكاو إلى جزء من العجينة للحصول على بيتيفور بالشوكولاتة.
طريقة عمل البيتيفور
ولعمل بسكويت النشادر
مكونات عمل بسكويت النشادر:
كيلو دقيقنصف كيلو زبدةربع كيلو سكر بودر2 ملعقة زيتملعقة صغيرة نشادرملعقة صغيرة ڤانيليا4 بيضاتنصف كوب حليب2 ملعقة كبيرة عصير برتقال اختياري
طريقة عمل بسكويت النشادر:
– نضرب الزبد والسكر جيدًا حتى يصبح خليط كريمي ويضاف البيض والفانيليا ويضرب مرة أخرى.
– نذوب النشادر في اللبن والزيت والبرتقال ونضيفهم للخليط ونخلطهم جيدًا.
– وأخيرًا نضيف الدقيق ونعجن جيدًا.
– تشكل العجين بالقمع :أما لو ماكينة نزود كمية الدقيق حتى تتكون عجين.
– نرص البسكويت في صواني مدهونة سمن أو بها ورق زبد.
– ندخل الصواني الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
– نخرج البسكويت ونتركه يبرد :ثم يخزن فى علب محكمة الغلق :ويقدم في لعيد.