نستعرض معكم متابعينا متابعي جريدة مانشيت الكرام كل ما يهم الرجل والمرأة في العالم العربي :حيث نرصد لكم آخر المستجدات لحظة بلحظة :واليكم التفاصيل.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة :البسبوسة بالقشطة من الحلوى الشرقية الشهيرة واللذيذة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم ويعشقها الكبار والصغار.
وطريقة عمل البسبوسة بالقشطة :سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها خاصة فى شهر رمضان المبارك فهى تحلية مميزة بعد الفطار.
وتقدم الشيف نوال أحمد :طريقة عمل البسبوسة بالقشطة.
مكونات عمل البسبوسة بالقشطة:-
2 كوب سميد ناعم
1 كوب لبن زبادي
¾ كوب سكر
½ كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي
½ كوب جوز الهند المبشور (اختياري)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة فانيليا
للحشوة
2 ملاعق كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة فانيليا
للشربات
1 كوب سكر
1 كوب ماء
½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة:-
- في قدر على نار متوسطة :نضع الحليب والسكر والنشا ونقلب جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- نستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كثيفًا.
- نضيف الفانيليا :نقلب ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد.
- في وعاء :نخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا.
- نضيف اللبن الزبادي والزبدة المذابة :ونقلب حتى نحصل على خليط متجانس.
- ندهن صينية فرن بالزبدة ونصب نصف كمية خليط البسبوسة فيها :ثم نفردها بالتساوي.
- نضيف طبقة القشطة المجهزة سابقًا :ثم نوزع فوقها باقي خليط البسبوسة برفق حتى نغطي القشطة تمامًا.
- ندخل الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تتحمر.
- وفي قدر على نار متوسطة :نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر.
- نتركه يغلي لمدة 7 دقائق :ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركه لمدة دقيقتين :ثم نرفعه عن النار.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن :نوزع عليها الشربات الدافئ وهي ساخنة.
- نتركها لتبرد ثم نقطعها ونزينها بالمكسرات حسب الرغبة.
البسبوسة بالقشطة
ولعمل البسبوسة السادة
مكونات عمل البسبوسة:
كوبان سميد
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب سمن
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
جوز هند للتزيين (اختياري)
طريقة عمل البسبوسة:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق :اخفقي البيضة والسكر جيدًا.
- أضيفي السمن والحليب واخفقي مرة أخرى.
- أضيفي السميد والبيكنج بودر والملح واخلطي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- ادهني صينية بالزبدة ووزعي فيها خليط البسبوسة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- زيني البسبوسة بجوز الهند المبشور وقدميها ساخنة.
- يمكنك تحضير شربات بسيط عن طريق غلي كوب من السكر مع كوب من الماء وعصير نصف ليمونة.
- اسقِ البسبوسة بالشربات الدافئ بعد إخراجها من الفرن.
- يمكنك استخدام نوعين من السميد (ناعم وخشن) للحصول على قوام مختلف.
- يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات إلى البسبوسة مثل اللوز أو الفستق.