كنافة بالكريمة: سر الطعم الذي سيذهلك خلال دقائق

الكنافة بالكريمة هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تُعتبر علامة مميزة في المطبخ الشرقي، حيث تجمع بين قوام العجين المقرمش وكثافة القشطة الغنية، مع لمسة من شراب الليمون الذي يضفي توازنًا بين الحلاوة والحموضة. هذه الحلوى ليست مجرد طبق، بل هي تجربة تُثير الحواس وتُغري الذوق بكل لقمة.

لتحضير الكنافة بالكريمة، تحتاج إلى مكونات بسيطة ولكنها أساسية، مثل عجينة الكنافة، السمن، الفستق للتزيين، السكر الأبيض، عصير الليمون الطازج، الحليب الكامل، ومسحوق الكريمة. أما شراب القطر، فهو المكون السحري الذي يُضفي النكهة المميزة، ويُحضّر بغلي السكر مع الماء وإضافة عصير الليمون وخلاصة الفانيليا. بعد ذلك، يتم تركه ليبرد قبل استخدامه.

لتحضير الكريمة، يتم خلط السكر مع نشا الذرة والكريمة الثقيلة والحليب في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل المزيج إلى الغليان ويصبح كثيفًا. ثم تُضاف خلاصة الفانيليا ويُترك الخليط ليبرد قبل استخدامه كحشوة للكنافة.

الخطوة الأخيرة هي تجميع الكنافة، حيث يتم توزيع طبقات العجين المقرمش في صينية مدهونة بالسمن، ثم تُضاف طبقة من الكريمة ويتم تغطيتها بطبقة أخرى من العجين. بعد ذلك، تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تتحول إلى لون ذهبي شهي. عند تقديمها، تُرش الكنافة بالقطر وتُزين بالفستق المطحون للحصول على طبقٍ نهائي يرضي كل الأذواق. هذه الحلوى ليست مجرد تحلية، بل هي إرث من النكهات التي تجعلها لا تُنسى.