العيد على الأبواب والكل بيجهز لعمل الكعك والبسكويت ويعتبر البسكويت من الحلويات الخفيفة والمحبوبة التي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات مع الشاي أو القهوة أو حتى كوجبة خفيفة للأطفال ويعد إضافة النشا في تحضير البسكويت أصبحت أحد الأسرار التي تمنحه قواماً هشاً وخفيفاً مما يجعله يذوب في الفم بسهولة، وفي هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لعمل البسكويت بالنشا بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل مع بعض النصائح لضمان نجاح الوصفة بدل من شراءه من الخارج واضمني نظافته وجودته.
مكونات عمل بسكويت النشا
يمكنك الحصول على بسكويت النشا الهش المقرمش بإحضار القليل من المكونات والتي تكون كالآتي:
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب نشا الذرة.
- 1 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.
طريقة تحضير بسكويت النشا
تلك الخطوات البسيطة تضمن لك الحصول على بسكويت النشا بكل سهولة مع ضمان نجاحه من أول تجربة وتلك الخطوات كالتالي:
- في وعاء عميق ضعي الزبدة الطرية وضيفي إليها السكر البودرة ثم اخفقي جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيف اللون وهش.
- بعد ذلك أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج باودر ورشة الملح.
- اضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- إذا كانت العجينة جافة بعض الشيء قومي بإضافة ملعقة من الحليب لتسهيل التشكيل.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة ثم إضغطي عليها قليلاً بالشوكة للحصول على شكل مميزة.
- يمكنك تزيين الوجه بجوز الهند أو قطع الشوكولاتة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم رصي حبات البسكويت في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة أو حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الأطراف.
- اتركي البسكويت ليبرد تماماً قبل رفعه من الصينية حتى لا يتكسر.
- احفظي البسكويت في وعاء محكم الغلق للحفاظ على هشاشته لفترة أطول وقدميه مع كوب من الشاي بألف هنا.