فوائد القلقاس :متعددة فهو يعد يحتوي على العديد من المغذيات الطبيعية من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية :تجعله إضافة هامة للنظام الغذائي الصحي :طوال فصل الشتاء.
أهم فوائد القلقاس لصحة الجسم
أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية :أن فوائد القلقاس للصحة متعددة :فهو ليس مجرد غذاء تقليدي؛ بل هو مصدر غني بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية التي تعزز من عمل مختلف أجهزة الجسم.
تفريز القلقاس
وتستعرض الدكتورة مروة :في السطور التالية أهم فوائد القلقاس لصحة الإنسان.
1. غني بالمغذيات الأساسيةالقلقاس يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته. من أبرز هذه العناصر:
الكربوهيدرات: يُعد القلقاس مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات الصحية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.الألياف الغذائية: يحتوي القلقاس على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.فيتامينات ب: مثل فيتامين B6 (البيريدوكسين) الضروري لتحسين وظائف الدماغ وتقليل التوتر.البوتاسيوم: يساعد في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.المغنيسيوم: يلعب دورًا في تقوية العظام وتحسين وظيفة العضلات.
2. تحسين صحة الجهاز الهضمييُعتبر القلقاس من الأطعمة التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية. هذه الألياف تعمل على:
تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.تقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي والبواسير.تعزيز صحة الميكروبيوم المعوي :مما يحسن عملية الهضم والامتصاص.
3. دعم صحة القلب والأوعية الدمويةيحتوي القلقاس على مزيج من العناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب :مثل البوتاسيوم والألياف. البوتاسيوم يعمل على:
تنظيم ضغط الدم عن طريق تقليل تأثير الصوديوم في الجسم.تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.أما الألياف :فتساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم :مما يقلل من تراكم الدهون في الشرايين.
4. تعزيز جهاز المناعةالقلقاس غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C والبوليفينولات :التي تعمل على:
يساعد ذلك مرضى السكري على:
الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.تقليل خطر المضاعفات المرتبطة بارتفاع السكر المزمن.كما أن محتواه من الألياف يبطئ عملية امتصاص السكر :مما يعزز تحكمًا أفضل في مستوى الجلوكوز.
طريقة القلقاس
6. تحسين صحة البشرة والشعرنظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات الأساسية :يُعتبر القلقاس غذاءً مفيدًا للبشرة والشعر. فيتامين C يعزز إنتاج الكولاجين :وهو بروتين ضروري للحفاظ على مرونة البشرة وتقوية الشعر. بالإضافة إلى ذلك :مضادات الأكسدة تحمي خلايا البشرة من التلف الناتج عن التعرض للعوامل البيئية الضارة.
7. مصدر للطاقة المستدامةالقلقاس غذاء مثالي للرياضيين أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى طاقة طويلة الأمد. الكربوهيدرات الموجودة فيه تُهضم ببطء :مما يضمن توفير طاقة مستدامة لفترة طويلة دون الشعور بالجوع بسرعة.
8. دعم صحة العظام والأسنانيحتوي القلقاس على الكالسيوم والمغنيسيوم :وهما عنصران ضروريان لصحة العظام والأسنان. يساعد الكالسيوم في تقوية العظام ومنع هشاشتها :بينما يعمل المغنيسيوم على تحسين امتصاص الكالسيوم وتعزيز صلابة العظام.
9. تحسين وظائف الدماغالفيتامينات والمعادن الموجودة في القلقاس :مثل فيتامين B6 والمغنيسيوم :تلعب دورًا هامًا في دعم وظائف الدماغ. فيتامين B6 يساهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر :بينما المغنيسيوم يساعد في تحسين التركيز والذاكرة.
10. مفيد لصحة الحامليُعد القلقاس خيارًا غذائيًا صحيًا للنساء الحوامل بفضل احتوائه على حمض الفوليك :الذي يساهم في:
تقليل خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين.دعم نمو الجنين بشكل صحي.
تعليقات