مع قرب حلول عيد الفطر المبارك يكثر البحث عن طريقة عمل الكحك الدايب، حيث يعد الكحك من مظاهر الفرحة بالعيد، فهو ضمن العادات والتقاليد الموروثة، وتفضل ربة المنزل صنع الكحك في البيت بدلًا من شرائه بمبلغ كبير، حيث أنه اقتصادي جدًا غير مكلف، كما أنه سهل الإعداد، كما تتفنن النساء في حشو الكحك سواء بالملبن أو العجوة أو العجمية والمكسرات، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض تفاصيل صنع الكحك الناعم.
طريقة عمل الكحك الدايب
يتميز الكحك الناعم بطعمه اللذيذ المميز، كما أنه يضفي البهجة والسعادة على الجميع يوم عيد الفطر المبارك حيث يقدم للأهل والأحباب صباح يوم العيد، إليكم طريقة عمل الكحك الدايب في المنزل:
المكونات
- 1 كيلو من الدقيق الفاخر.
- 1 كوب من السمن البلدي الطبيعي.
- 1 كوب من الحليب الدافيء.
- 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من ريحة الكحك.
- 4\1 كوب من السمسم المحمص.
- رشة ملح.
خطوات عمل الكحك الدايب
يمكنك صنع الكحك الدايب في المنزل بكل سهولة عن طريق ما يلي:
- في البداية انخلي الدقيق، ثم ضعيه في بولة كبيرة العجن.
- أضيفي إليه المكونات الجافة وهي ريحة الكحك، ورشة الملح، والسمسم المحمص.
- اقدحي السمن البلدي على حرارة متوسطة، ثم ضعيها فوق خليط الدقيق.
- افركي الدقيق مع السمن جيدًا حتى يتشرب الدقيق بالسمن.
- أضيفي إلى الحليب الدافيء ملعقة من السكر والخميرة، واتركيهم جانبًا لمدة عشر دقائق.
- بعد الانتهاء من عملية الفرك الجيد للدقيق أضيفي إليه خليط اللبن والخميرة، واعجني المكونات جيدًا حتى تتداخل ويتكون لديك عجينة ناعمة غير لاصقة.
- غطي العجينة واتركيها جانبًا حتى تختمر لمدة ساعة.
- بعد أن تتحققي من تخمر العجينة قطعي العجينة على شكل كرات صغيرة.
- انقشي الكحك باستخدام البصامة أو المنقاش، ثم ضعي الكحك في صاجات الخبز.
- اتركي الكحك مرة أخرى جانبًا ليختمر قبل خبزه.
- أدخلي صاجات الكحك الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- اتركي الكحك حتى يبرد، ثم أخرجيه من الصاجات، وضعي السكر البودر فوق الكحك وقدميه.
شارك
تعليقات