كباب الدونر.. تركيا تخوض حربا مع ألمانيا بسبب الشاورما

القاهرة (خاص عن مصر)- أصبح كباب الدونر، المعروف بـ الشاورما، رمزا لتراث الطهي في تركيا وعنصرا أساسيا في ثقافة طعام الشوارع في ألمانيا، محور نزاع دولي.

وفقا لتقرير تليجراف، تضغط تركيا على الاتحاد الأوروبي لمنح نسختها من كباب الدونر الحماية القانونية بموجب وضع “التخصص التقليدي المضمون”، وهي الخطوة التي قد تعيد تعريف الوجبات السريعة الشعبية وتثير الجدل في جميع أنحاء أوروبا.

تزعم تركيا أن الدونر الأصلي يجب أن يلتزم بمعايير محددة: يجب أن يكون مصنوعًا من الدجاج أو لحم الضأن أو لحم البقر من الأبقار التي لا يقل عمرها عن 18 شهرًا، ومخللًا بالزبادي والأعشاب، ويقدم على طبق مع رقائق البطاطس والفلفل الحار.

الصراع من أجل الأصالة

في أبريل، تقدمت تركيا رسميًا بطلب للحصول على حماية “التخصص التقليدي المضمون”، سعياً إلى وضع كباب الدونر الخاص بها جنبًا إلى جنب مع رموز الطهي الأخرى مثل الشمبانيا والبيتزا النابولية.