طريقة تحضير كحك العيد الحلو في أسرع وقت

رياض – احمد صلاح – مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يبدأ الجميع في الاستعداد لتحضير أشهى الحلويات التقليدية التي تُضفي جوًا من الفرح والبهجة على هذه المناسبة السعيدة. ومن أبرز هذه الحلويات التي لا تُغيب عن موائد العيد هو كحك العيد، الذي يُعتبر رمزًا للاحتفال بهذه المناسبة العزيزة على قلوب المسلمين في جميع أنحاء العالم.

مقادير تحضير كحك العيد:

• نصف كيلو جرام من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
• كيلو جرام من الدقيق متعدد الاستعمالات ومنخول.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من السمسم المحمص.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• روائح الكحك: (رائحة جوز الهند، رائحة السمن البلدي، رائحة البرتقال، فانيليا).
• ملعقة صغيرة من اللبن البودر.

طريقة تحضير حشوة كحك العيد:

المكونات:

• سمسم محمص.
• عجوة مهروسة.
• زبدة ملبن.

الخطوات:

1. في وعاء واسع، ضعي السمن، العجوة، والسمسم.
2. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج وتصبح متماسكة.
3. اتركي الحشوة جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

خطوات تحضير عجينة كحك العيد:

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق، وأضيفي الملح، السمسم، روائح الكحك، واللبن البودرة.
2. في كوب آخر، ضعي الخميرة الفورية والسكر، ثم أضيفي الماء الدافئ وقلبي حتى تذوب المكونات. اتركي الخليط جانبًا حتى يختمر.
3. أضيفي السمن إلى خليط الدقيق وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. باستخدام يديكِ، ابدئي بعجن الدقيق مع السمن حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
5. أضيفي خليط الخميرة إلى العجين وقلبي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
6. أضيفي اللبن إلى العجين واستمري في العجن لمدة 15 دقيقة.
7. اتركي العجين في مكان دافئ حتى يرتاح ويختمر.

الخطوات النهائية لتشكيل وخبز كحك العيد:

1. بعد أن يرتاح العجين، قومي بتقسيمه إلى قطع صغيرة بحجم عين الجمل.
2. خذي قطعة من الحشوة (عجوة، ملبن، أو سمسم) وضعيها داخل كل قطعة عجين، ثم أغلقي العجين حول الحشوة.
3. شكلي العجين حسب الرغبة، إما على شكل كرات أو أشكال بيضاوية.
4. ضعي قطع الكحك في صينية واسعة، وقومي بتزيينها بالنقوش والأشكال التي تفضلينها.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
6. اتركي الكحك حتى ينضج ويحمر، مع متابعته من وقت لآخر لضمان عدم احتراقه.

بهذه الخطوات البسيطة، ستتمكنين من تحضير كحك العيد اللذيذ والمميز في أسرع وقت، ليكون جاهزًا لاستقبال ضيوفك وأحبائك في عيد الفطر المبارك. لا تنسي مشاركة هذه الوصفة مع الأصدقاء والعائلة لتستمتعوا جميعًا بأجواء العيد بحلوياته الشهية.