يعد الخبز من الأطعمة الرئيسية فى عدد كبير من الدول حول العالم خاصة فى البلاد العربية فمعظم الجبات الرئيسية والجانبية يتم تقديمه معها ولا يمكن تناولها بدونه.
وتوجد أنواع عديدة من الخبز فى مختلف العالم تختلف فى المذاق والشكل ولكن مع الأسف عدد كبير منها غير صحي ويحتوى على عدد كبير من النشويات والكربوهيدرات ذات النسب المرتفعة خاصة عند صنعه بأنواع دقيق خالية من الكربوهيدرات دون إضافة مواد مفيدة كالألياف.
نعرض لكم طريقة عمل الخبز الصحي في المنزل بمذاق شهي وذلك من خلال خطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا المذاع على قناة سي بي سي سفرة
مقادير الخبز الصحي :
3/4 كوب دقيق أسمر
1 و 1/4 كوب دقيق
بيضة
1/4 كوب عسل
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
2 ملعقة كبيرة سمسم
رشة ملح
1/4 كوب زيت زيتون
1 و 1/4 كوب حليب مع ملعقة كبيرة خل
طريقة عمل الخبز الصحي في المنزل
في بولة كبيرة ضعي البيض مع العسل واللبن وزيت الزيتون واخفقيهم بشكل جيد.
ضعي الدقيق الأسمر في بولة كبيرة أو العجان الكهربائي والدقيق الأبيض وحبة البركة والملح والبيكينج باودر والسمسم والبيكينج صودا وقلبهم بشكل جيد.
ضعي الخليط في قالب إنجلش كيك مبطن بورق الزبدة ثم يترك الخبز حتى يتخمر
يخبز في الفرن حتى تمام النضج ثم اخرجيه من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقطع ويقدم بجانب الوجبات الصحية المختلفة.